新発見の味「カレーに○○をプラス」

カレーは、各人のお好みで、幾通りもの食べ方があるものですが、最近発見した、私好みの新しいカレーの食べ方を紹介したいと思いました。

それは、「グリーン・サルサ」をカレーにかけるというもの。

先日、グリーン・サルサ（スペイン語で「サルサ・ヴェルデ」）をたまたま同僚からもらって、家に持ち帰りました。職場のカフェテリアのシェフの手作りなんだそうです。で、このサルサが美味しくて！

スペイン語は形容詞が名詞の後ろに来るので（前に来る場合もあります）、グリーン（緑／verde）が後に来て、サルサ・ヴェルデ。

そのサルサ・ヴェルデ、結構な量をいただいちゃって、美味しいし、悪くなっちゃったら勿体ないので、あれにもこれにもかけてみました。そして、夕ご飯がカレーだった日に、カレーにもかけてみました。

そしたら、すっごく私好みの美味しさだったのです。

カレーにグリーンサルサ

サルサ・ヴェルデ（Salsa Verde）

このグリーンのサルサは、美味しいんですが、再現性に欠けるんですよね…（我が家でネ！）

作れん…

いや、作れると思う、そこに意思が有りさえすれば…

「SimplyRecipes.com」というサイトによると、材料は５つだけ！

（実際のサイトのリンクはこちらです。ご参考までに。英語ですが、作り方も写真付きで分かりやすく説明されています。）

tomatillos（トマティヨというトマトみたいな形のペッパー。厳密にはトマトではないらしいです。）

onion（玉ねぎ）

jalapeno（ハラペーニョ・ペッパー）

lime（ライム）

cilantro（シラントロ／コリアンダー／香菜）

これに、ガーリックをオプションで。

まず、トマティヨにオーブンかフライパンで火を通し（ガーリックはここで一緒に）、材料を全部合わせて、ブレンダーでガーっとする、というものでした。

聞くと簡単そうですが、どうなんでしょうね。苦笑

まずは、トマティヨを手に入れるところからですね！

トマティヨ

シラントロも、時には手に入らないこともあります。以前、東京の台湾料理屋さんで、シラントロをきらしてるので、代わりに、といって春菊が載せられていました。「全然違うし！」と思いました！笑

市販のグリーンサルサ

というわけで、たまたま行ったお店でチェックしてみました。２，３種類くらいあるようです。お値段は、一瓶が３ドルくらい。一人で食べるには結構大きくて食べきれないだろうな…と思い、買いませんでしたが、どなたかのお役に立てるやもしれぬ、と思い、写真に収めてきました。

Green Salsa / Salsa Verde

こちらはちょっとクリーミーなタイプ。アボカド入りの「グァカモレ・サルサ」ですね。

Green Salsa / Salsa Verde

ところで、私はカレーにトマトを割と大量に入れます。トマト（中～大サイズ）を２個くらい入れます。作るカレーの量にもよりますね。２人分くらいで、ちょっと余って翌日も食べられるくらいの量を作ります。そのトマトの味に合ってるのかもしれないな…と思うのですが、機会がありましたら、是非、グリーンサルサとカレーの組み合わせを試してみてくださいね！